赤味噌の方を買いました。何時も、無添加味噌ばかり選んでてべていますが、熟成のしっかりしていないものは、なんとなくものたりません。でも、この味噌はしっかりしたコクのある美味しい味噌です。まだ、味噌汁にはしていませんが(味噌汁を作ったら、また投稿します)、マンボーのお刺身に付けて食べてみました。刻んだネギをマンボーの肝と混ぜ、この味噌を加えて良く練り、千切ったマンボーに付けて食べました。ちょっと大人の味という感じで出美味しかった。ワサビより、芥子を加えた方が美味しかった。
味噌汁にもしました。甘味とコクのある美味しい味噌汁でした。ちなみに、私は何時も、出汁は煮干し粉と粉末昆布です。
大根、ニンジンを薄切りにして、あらかじめ塩を振って水を出してから、この味噌の漬けました。美味しい味噌漬けになっています。味噌に水が出てきたら、昆布を加え、漬けた野菜が無くなったら、残りの味噌と昆布をそっくりおでんに入れて、これまた美味しく食べています。
お豆腐の味噌漬けにも最適です。お豆腐は水が出るので最初に2,3cm厚に切って、電子レンジでチンしてから、このお味噌を敷いたパックに並べ、更にお豆腐の上にもこのお味噌を敷きました。2,3日して豆腐に味噌の色が染み込んできたら食べごろです。そのまま漬け置きもできます。甘味があって美味しいし、酵素がたっぷり採れると思いますので、常備食として重宝しています。
今度は、こんにゃく、茗荷、新生姜、ヤマト芋、魚なども漬けてみたいです。
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商品レビュー
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とてもなめらかです!!!
はかどります!
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こするほどピカピカになるので違うカラーも購入します!
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なかなか良いです。やはりネジ穴がシートに被ってて、ずらして入れ込むのが大変でした。
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高さがちょうど良かったです。
シンプルで浴槽に掛けておけるのが便利です。椅子と桶の文字はシールになっていたので、剥がして使っています。




















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